(資料圖)
芽葉等級
| 級別 | 鮮葉標準 | 級別 | 外形 | 內質 | ||||||
| 形狀 | 色澤 | 整碎 | 凈度 | 湯色 | 香氣 | 滋味 | 葉底 | |||
| 特級 | 一芽一葉初展 | 特級 | 挺直緊秀略扁 | 嫩綠鮮潤,銀毫顯露 | 大小勻齊重實 | 勻凈 | 嫩綠明亮、清澈 | 嫩香持久富有清香 | 鮮醇回甘 | 細嫩成朵,形似蘭花勻齊,色澤嫩綠明亮 |
| 一級 | 一芽一葉開展、二葉初展 | 一級 | 挺秀略扁 | 嫩綠尚鮮潤 | 勻整 | 潔凈 | 綠明亮 | 嫩香濃郁 | 鮮醇 | 細嫩成朵,綠明亮 |
| 二級 | 二級 | 挺秀略扁 | 黃綠潤 | 尚勻整 | 尚潔凈 | 綠明亮 | 嫩香尚持久 | 醇厚 | 細嫩成朵,黃綠明亮 | |
理化指標
水分≤6.5%,總灰分≤6.5%,水浸出物≥36%,粗纖維≤14%,粉末≤1.0%,游離氨基酸≥2.0%。
茶葉文化
根據《地理標志產品保護規定》,國家質檢總局組織了對建德苞茶地理標志產品保護申請的審查。經審查合格,批準自2008年5月8日起對建德苞茶實施地理標志產品保護。
保護范圍
建德苞茶地理標志產品保護范圍以浙江省建德市人民政府《關于劃定建德苞茶地理標志產品保護區域的函》提出的范圍為準,為浙江省建德市新安江街道、洋溪街道、更樓街道、下涯鎮、楊村橋鎮、乾潭鎮、梅城鎮、三都鎮、大洋鎮等9個鄉鎮街道辦事處現轄行政區域。
專用標志
建德苞茶地理標志產品保護范圍內的生產者,可向浙江省建德縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請,由國家質檢總局公告批準。
自該公告發布之日起,各地質檢部門開始對建德苞茶實施地理標志產品保護措施。